Canelones fáciles


Ingredientes:

1 bote de salsa napolitana.
Placas precocinadas de canelón.
2 huevos cocidos.
4 latas de bonito pequeñas.
Queso para gratinar. En este caso emmental.

Salsa bechamel:

Mantequilla.
Harina.
½  litro de leche.
Sal, pimienta, nuez moscada, jengibre molido.

Preparación:

Poner  las placas a ablandar en agua caliente como indique la caja. Mezclar los huevos cortados, el bonito y  algo de la salsa napolitana. El relleno tiene que ser una pasta firme. Sacar los canelones y enrollar cada uno con la mezcla dentro. Reservar.
Poner unos 25gr.  de mantequilla en una sartén honda, cuando se derrita añadir 2 cucharadas soperas colmadas de harina y rehogar, incorporar poco a poco la leche caliente removiendo todo el rato para que no haga grumos. Sazonar con sal, pimienta, nuez moscada y jengibre molido. Las dos últimas son opcionales pero le da muy buen sabor.
En un molde de horno poner un poco de salsa bechamel en el fondo y poner los canelones, cubrir con el resto de la salsa y meter al horno unos 20 min.  180ºc.
Espolvorear con el queso y gratinar 5 min.
Estas cantidades dan para un paquete de 12 canelones.









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